30 NOV Curcuma: tutti gli effetti benefici dello zafferano delle Indie Da sempre è tra le componenti fondamentali della cucina asiatica, ma da qualche tempo la curcuma è sempre più apprezzata anche in Occidente, non solo perché è ideale per arricchire tante preparazioni con un tocco esotico, ma anche per le sue qualità benefiche:… Leggi tutto »
Ricette
Spiedini tofu e ananas
Informazioni ricetta: numero persone: 4 difficolta’: 1 tempo preparazione: 120 Ingredienti Ricetta: 4.00 spiedini ananas 400.00 grammi di tofu 5.00 cups di latte di cocco 2.00 cucchiaio di curry in polvere 1.00 cipollotto Buccia di un limone Prima di preparare questi spiedini ananas e tofu è importante lasciar marinare il tofu tagliato a dadini… Leggi tutto »
Seitan agrodolce vegano
Informazioni ricetta: numero persone: 6 difficolta’: 1 tempo preparazione: 35 Ingredienti Ricetta: 24.00 pezzi di seitan 1.00 peperone rosso 1.00 cipolla 1.00 aglio 1.00 cucchiaio di zenzero grattugiato 0.50 ananas 1.00 pizzico di pepe 0.33 cups di zucchero di canna 0.25 cups di aceto di vino 0.25 cups di ketchup 1.00 cucchiaio di salsa… Leggi tutto »
Risotto d’avena con ananas e cocco
Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: 1/5 Preparazione: Mettere l’avena in una pentola con l’acqua e portare a ebollizione. Coprire la pentola e abbassare il fuoco, lasciando sobbollire per 30 minuti. Se necessario, iniziate ad aggiungere il latte di cocco riscaldato in modo da tenere idratato il risotto. Altrimenti aggiungete tutto insieme allo scadere dei… Leggi tutto »
Guacamole vegano
Informazioni ricetta: numero persone: 6 difficolta’: 1 tempo preparazione: 15 Ingredienti Ricetta: 3.00 avocado 1.00 pomodoro verde stagionato 0.50 cipolla gialla 0.50 cucchiaino di peperoncino in polvere 2.00 lime 0.50 cucchiaio di sale 1.00 pizzico di pepe Sbucciate gli avocado, tagliateli a cubetti e schiacciateli con una forchetta. Fate lo stesso con il pomodoro… Leggi tutto »
Agnello all’ananas e menta
Tempo di preparazione: 180 minutiDifficoltà: 3/5 Preparazione: Ricavare il succo d’ananas da ¼ d’ananas e tagliare il restante quarto in cubetti. Tagliare la spalla di agnello in bocconcini, salare, pepare e lasciare marinare 1h nel succo d’ananas con qualche fogliolina di menta.Preparare un soffritto di aglio e cipolla nel quale cuocere i bocconcini d’agnello a… Leggi tutto »
Torta rustica ananas, pancetta e formaggio
Informazioni ricetta: numero persone: 4 difficolta’: 2 tempo preparazione: 90 Ingredienti Ricetta: 150.00 grammi groviera 2.00 rotoli di pasta sfoglia 0.50 ananas 100.00 grammi pancetta fresca in fette La torta rustica ananas, pancetta e formaggio è una semplice e veloce ricetta per una sorprendente torta salata da mangiare calda o fredda. Ideale per un… Leggi tutto »
Banana croccante con baccalà mantecato
4 persone 1 ora senza glutine 2-3 banane 400 g di baccalà bagnato 1 l di latte 2 cucchiai di prezzemolo tritato Olio extravergine (convento di Siloe) Preparazione delle banane croccanti: Tagliate le banane sottili, cospargetele di abbondante succo di limone, spolveratele di zucchero a velo e passatele in forno a 110° C per circa… Leggi tutto »
Ravioli di ananas e bacon
Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: 2/5 Preparazione dei Ravioli di ananas e bacon Tagliare le fette di bacon in striscioline e rosolare. Lasciar raffreddare e disporre su carta assorbente. Con un coltello ben affilato, tagliare l’ananas in fette sottili e disporre su una teglia da forno foderata di apposita carta. Fare una purea di… Leggi tutto »
Torta alla banana
Informazioni ricetta: numero persone: 6 difficolta’: 2 tempo preparazione: 105 Ingredienti Ricetta: 500.00 grammi di polpa di banana (4 o 5 banane schiacciate) 350.00 grammi di zucchero di canna 400.00 grammi di farina 280.00 grammi di burro a temperatura ambiente, più quello per imburrare la teglia 4.00 uova 1.00 bustina di vanillina 4.00 cucchiaio… Leggi tutto »
